Strona główna
Dania z ryb

Pstrąg tęczowy z masłem i koperkiem

Składniki (2 porcje):
2 szt. Pstrąg świeży
50g. Masło
1 pęczek koperku
Pół cytryny


Przyprawy:
Sól i pieprz


Przygotowanie:

W pierwszej kolejności przygotujemy mało z koperkiem do ryby.
50 gram masła przekładamy do miseczki i odstawiamy w ciepłe miejsce aby zmiękło.

Koperek dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą, w razie konieczności odcinamy zwiędłe i uszkodzone grube łodygi.
Ostrym nożem siekamy bardzo drobno koperek.

Koperek dodajemy do masła, przyprawiamy pieprzem i solą.

Masło z koperkiem dokładnie mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania ryby, ale nie do lodówki żeby nie stężało.

Każdego pstrąga dokładnie płuczemy pod zimną bieżącą wodą i lekko osuszamy.


Ostrym nożem odcinamy ogon, głowę i płetwy przede wszystkim na brzuchu ryby.


Tak przygotowaną rybę przyprawiamy solą i pieprzem, smarujemy w środku oraz na zewnątrz masłem z koperkiem.
Rybę odstawiamy na godzinę do lodówki, po tym czasie owijamy folią aluminiową i gotujemy na parze 20 - 22 minuty.
Pstrąga podajemy z ćwiartką cytryny do skropienia, smacznego.